Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Ön maya;

• Yarım su bardağı ılık su
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket toz maya yada yarım paket yaş maya hangisini tercih ederseniz 🤗

Ana hamur;

• 2 su bardağı ılık su
• 4,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine sürmek için;

• Çeyrek çay bardağı soğuk su
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi
• Susam, çörek otu

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

Hayırlı ramazanlar olsun arkadaşlar belki başka tarifler denemişsinizdir ama bu tarif gerçekten çok lezzetli çok bereketli bir tarif yapınca benimle paylaşmayı unutmayın ellerinize sağlık şimdiden allah’a emanet olun♥️.
Kullandığım ölçüler
250 ml şu bardağı
125 ml çay bardağı
Püf noktası.
Ön mayaya dikkat edelim.
Hamuru yoğurmayalım.
Dıştan içe beze yapar gibi katlayalım.
Ele yapışan bir hamur olacak.
2. Katlama işleminde elinizi suya batırabilirsiniz.

1. Önceklikle ön mayayı hazırlıyoruz bir kasede tahta kaşık ile çırpıp üzerini kapatıp 20 dk dinlendiriyoruz.
2. Ön maya mayalanırken ana hamur malzemelerini katıp yine tahta kaşık ile karıştırıyoruz.
3. Ön maya mayasını alınca ana hamura katip tahta kaşık ile iyice çırparak karıştırıyoruz. (yoğurma işlemi olmuyor hamurda )
4. Daha sonra dıştan içe doğru hamuru katlıyoruz.
5. Üzerini kapatıp 20 dk daha dinlendiriyoruz.
6. Hamurun kapağını açıp yine dıştan içe doğru katlıyoruz 20 dk yine mayalamaya bırakıyoruz bu arada üzerine süreceğimiz şifayı hazırlıyoruz.
7. Çeyrek bardak soğuk su ve unu tortu kalmayacak şekilde çırpıp daha sonra sıcak şu ve pekmezini de ekleyip iyice çırpıyoruz. Çoooook lezzet veriyor .
8. Tezgaha ün serpip spatula ile tezgaha alıyoruz hamuru ikiye bölüp yine dıştan içe doğru hamuru katlayıp yağlı kağıt serip un serptiğimiz tepsiye hamurları alıyoruz.
9. Hafif dokunuşlarla yaydığımız hamurun üzerini örtüp 15 dk kadar dinlendiriyoruz (220 derece fırını ayarlıyoruz).
10. Hamurların üzerine şifayı sürüp tırnak yardımı ile şekil veriyoruz ve ısınmış fırına ekmeğimizi sürüyoruz yaklaşık 30 dk da pişiyor her fırın ısısı farklı olduğu için dikkatli pişiriniz.
    Afiyet olsun .

Instagram:@bitatlıkram.