Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/4 (çeyrek) paket yaş maya yada 2 tatlı kaşığı toz maya
• 2 su bardağı + 2 yemek kaşığı daha ılık su (420ml)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı dolusu un (600 g)

Üzerine:

• 1 adet yumurta
• Susam
• Çörek otu

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

İftar & sahur sofralarının vazgeçilmezi ramazan pidesi. sizde yumuşacık, göz göz olan pideler yapmak istiyorsanız buyrun tarife…

1. Bütün malzemeleri bir kaba alıp hamuru 5 dakika kadar yoğurun. Hamuru cıvık, ele yapışıyor. Fazladan un ekleyip katılaştırmayın. Bu hamurun özelliği cıvık olması.
2. Katlandıkça hamur kendini toparlayacak. Aradan 30 dakika geçtikten sonra elinizi ıslatarak hamuru dıştan içe doğru katlayalım.
3. Bir 30 dakika daha dinlendirip tekrar katlama yapalım. Tekrar 30 dakika dinlendirelim.
4. Ardından hamuru unlu tezgaha alıp iki eşit parçaya bölün, çok fazla un kullanmayın. Elinizle çok bastırmayın kabarıklığı sönmesin.
5. Hamur parçalarını dıştan içe doğru katlayıp ters çevirerek fırın kağıdı serdiğiniz veya üzerine biraz un serptiğiniz tepsiye alalım.
6. Üzeri örtülü 45 dakika  tepside mayalandıralım. Bu esnada fırının altını alt üst ayar 230 dereceye açın  ve tabana su dolu küçük bir fırın kabı yerleştirin.
7. Yumurtayı çırpın, yarısını bir bezenin üzerine sürüp elinizle baklava dilimi gibi şekil verin. Yaklaşık 18-20 dakika kadar pişirelim. İlk ekmek çıktıktan sonra diğer bezeyede kalan yumurtayı sürüp şekillendirip pişirin.

Afiyet olsun

NOT: Su bardağımın ölçüsü 200 ml.