Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığından biraz az tuz
• Alabildiği kadar un (yaklaşık 3 su bardağı)

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Susam
• Çörek otu

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık su, süt, şeker ve maya karıştırılır. 5 dk beklenir.
2. Sırasıyla sıvı yağ, tuz ve kontrollü bir şekilde un koyularak yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Hamurun ağzı kapatılıp 45 dk mayalanması için bekletilir.
4. Mayalanan hamur tepside yuvarlak bir şekilde açılır ve parmak uçları su ile ıslatılarak baklava şekli verilir. Daha sonra 30 dk tepside mayalanması için tekrar bekletilir.
5. Tepside tekrar mayalanan ekmeğini baklava şeklinin üzerinden tekrar gidilir ve üzerine yumurta sarısı, yoğurt ve sıvı yağ birleştirdiğimiz karışım sürülür.
6. Daha sonra susam ve çörek otuyla süslenir.
7. 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.

Not: bu tarifteki ölçüler ile 1 tane ramazan pidesi çıkıyor. Afiyet olsun 😘.