Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 4,5 su bardağı un

Üzeri için bulamaç;

• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı oda sıcaklığında su
• 1 çay bardağı kaynar su
• 1 çay kaşığı pekmez

Üzerine serpmek için ;

• Susam
• Çörek otu

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mayayı, şekeri ve sütü bir kaba alalım karıştıralım. Üzerini kapatıp 10 dakika bekletelim.
2. Sonra unumuzu derin bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açalım süt karışımını içine dökelim yoğuralım.
3. Kontrollü bir şekilde suyu ekleyelim hamur ne çok cıvık ne de sert olmayacak suyun hepsini kullanmayabilirsiniz.
4. Ele yapışan bir hamur elde ettikten sonra 1 saat üzerini kapatıp mayalandırmaya bırakalım.
5. Sonra mayalanan hamuru tezgaha alalım ve tekrar yoğuralım yuvarlayalım ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye koyalım bu şekilde de üzerini nemli bezle örtüp yarım saat bekletelim.
6. Bulamaç için un ve soğuk suyu bir kaba alalım iyice pürüzsüz olana kadar çırpalım. Üzerine sıcak su ve pekmezi ekleyelim.
7. Hamur kabarınca ellerimizi bulamaca batırıp üzerine sürelim tırnaklayarak ellerimizle şekil verelim. Üzerine susam ve çöre kotu serpip 200 derece ısıtılmış fırının en alt rafında 30 dakika üzeri iyice kızarana kadar pişirelim .

Afiyet olsun.

Not: fırının altına bir kaba su koyun içi yumuşacık olsun.