Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 2,5 yada 3 su bardağı içme suyu
• 1/2 (yarım) paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 tatlı kaşığı pekmez
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı çörek otu

Hazırlanışı

1. Mayayı 1 çay bardağı ılık suda açalım. 15 dakika bekletelim. Bir kase içerisinde 2 yemek kaşığı un ile bir çay bardağı ılık suyu karıştıralım. İçerisine pekmezi de ekleyip karıştıralım.
2. Un ve tuzu karıştıralım. İçerisine maya ve suyu ekleyelim. Ele yapışmayan hamur elde edene kadar su ekleyelim. Üzerini streç film ile kapatıp yaklaşık 3 saat mayalamaya bırakalım.
3. Elimizi sıvı yağa batırıp hamuru iki parçaya bölelim. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine ayrı ayrı 2 tepsi olacak sekilde yayalım. Üzerini temiz bezle örtüp 1 saat mayalanması için bekletelim.
4. Bu arada susamları kuru kuru tavada rengi değişene kadar kavuralım. Ocağı kapatıp çörek otunu da içerisine ekleyelim.
5. Tepsi mayası gelen pidelerin üzerine pekmezli karışımı elimizle sürüp. Elimizin yan tarafı ile önce boyuna sonra enine olmak üzere kare şekiller yapalım. Üzerine kavrulmuş susam ve çörek otunu serpelim.
6. Önceden 200 derece ısıtılan kızgın fırında 12 yada 15 dakika pişirelim. ( Önemli :fırının içerisine pideler pişerken tas içerisinde su koyarsak pideler kurumaz. ).
7. Sevdiklerinizle beraber hayırlı ramazanlar.