Ramazan Pidesi (Ev Yapımı En Orijinalinden Yumuşacık Pideler)

Ramazan Pidesi (Ev Yapımı En Orijinalinden Yumuşacık Pideler) Tarifi'nin Malzemeleri

🔸ön maya için🔸

• Yarım su bardağı ılık su
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket kuru maya (veya yarım yaş maya)

🔸ana hamur için🔸

• 2 su bardağı ılık su
• 4.5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tepeleme tuz

🔸üzeri için şifa (bulamaç)🔸

• Çeyrek çay bardağı soğuk su
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı pekmez

🔸yumurtalı isterseniz🔸

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt
• Çörek otu, susam

Ramazan Pidesi (Ev Yapımı En Orijinalinden Yumuşacık Pideler) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk öncelikle ön mayamızı yapmak için küçük bir kaba un maya şekeri karıştıralım yarım bardak ılık suyla iyice karıştıralım kapatıp kenara alalım ana hamuru uygun bir kaba alıp tuz hariç ölçülü suyumuzla spatulayla iyice karıştırıp yoğuralım
2. Elle yoğurmaya gerek yok yumuşak bir hamur olacak biraz ele yapışan son aşamada elimle toparladım bunu da dinlemesi için kenara aldım
3. 15 dk içerisinde ön mayamızı oldu ön mayayı ana hamurun içerisine yedire yedire karıştırıyoruz tuzu da ilave edip iyice karıştırmaya devam hamuru toparlayıp kapatıp bir bezle örtüp mayalanmasını bekliyoruz yaklaşık 1 saatte oldu hamuru hafif karıştırıp unladığımız tezgaha çıkarıyoruz hiç bezelemeden ikiye bölüyoruz
4. Çok hafif havasını söndürmeden içe doğru toplayıp kenara alıyoruz yağlı kağıt serili fırın tepsisine afif unlayıp üzerine koyuyoruz afif çok nazik bir şekilde söndürmeden okşar gibi açıyoruz üzerlerini kapatıp 20 dk kadar tepsi mayası almasını sağlıyoruz bu arda şifayı hazırlayalım unu küçük bir kaseye alıp soğuk su ve sıcak suyu koyup karıştıralım pekmezi ilave edip iyice karıştıralım
5. Pidelerimizi bununla şekil vereceğiz tepsi mayası alan pidelerimizin üzerine şifadan sürüp şekil veriyoruz her iki pidelerimizi yaptıktan sonra eğer arzu edersek yumurta sarısı sürüyoruz ben birini sade yaptım üzerlerine susam çörek otu gezdirerek önceden ısınmış 220 derce fırında alt ve üstü kızarasıya pişiriyoruz afiyet olsun👌🌾.