Ramazan Pidesi (Fırından Çıkmış Gibi)

Ramazan Pidesi (Fırından Çıkmış Gibi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (Yaklaşık 4, 5-5 su bardağı kadar)

Üzeri İçin

• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam

Ramazan Pidesi (Fırından Çıkmış Gibi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kaba mayayı ve toz şekeri alın. Üzerine ılık süt ve suyu koyup karıştırın. Üzerini streçleyip mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekletin.
2. Daha sonra sıvı yağı ilave edin. Tuz ve unu kontrollü şekilde ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Ele yapışan bir hamur olmalı, yapışıyor diye fazla un eklemeyin. 4, 5-5 su bardağı (200 ml ölçülü) yeterli.
3. Daha sonra hamuru kaptan alıp un serpili tezgahta toparlayın ve mayalamaya bırakacağınız kabı yağlayın. Hamuru kaba alıp üzerini kapatıp 1 saat mayalandırın. 1 saat sonunda hamuru 2 bezeye ayırıp yoğurun.
4. İlk bezeyi yağlı kağıdın üzerine alın ve elinizle açarak yuvarlak şekil verin. Daha sonra kenarlarına, ortasına parmaklarınızla kare şekil verip kağıtla beraber fırın kabına alın.
5. Üzerini örtüp yarım saat daha mayalandırın. İkinci hamur için de aynı işlemi yapın. Yoğurt, yumurta sarısı ve sıvı yağı bir kapta karıştırıp hamurun üzerine sürün.
6. Parmaklarınızla tekrar şeklinin üzerinden geçip susam ve çörek otu serpin. 185 derecede önceden ısınmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
7. Fırından alınca üzerini bezle örtüp 15 dakika dinlendirin. Afiyet olsun.