Ramazan Pidesi (Fırından Çıkmış Gibi)

Ramazan Pidesi (Fırından Çıkmış Gibi) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 3 su bardağı un
• 1 paket kuru maya
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• Ilık su (su miktarı vermiyorum, ele yapışan bir hamur olacak, azar azar ilave ederek yoğurun)

Üzeri İçin;

• 1 adet yumurta yarısı
• Susam
• Çörek otu

Tırnak Şekli Vermek İçin;

• 1 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı su

Ramazan Pidesi (Fırından Çıkmış Gibi) Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 adet ramazan pidesi için; unu yoğurma kabına alın. Üzerine tuzu ekleyin karıştırın.
2. 1 bardak ılık suda mayayı eritin. Ortasını havuz şeklinde açtığınız unun ortasına mayalı suyu dökün.
3. Azar azar ılık su ilave ederek, ele yapışan bir hamur yoğurun.
4. Yoğurduğunuz hamurun üzerini kapatarak, 1 saat civarında mayalanmaya bırakın.
5. Hamur mayalandıktan sonra, yoğurma kabından çıkarıp un serptiğiniz tezgaha alın ve biraz da tezgah üzerinde yoğurun.
6. Beze haline getirilen hamurun üzerine, biraz un serpin ve üzerini temiz bir bezle örterek, 20 dakika civarında dinlenmeye bırakın.
7. Dinlenen bezemizi, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın.
8. Tepsinin içerisinde havasını kaçırmadan, narin hareketlerle elimizi suyla ıslatılarak açın.
9. Hamurumuz yeterince açıldıktan sonra, tırnak şekli vermek için, 1 kaşık un ve 3 kaşık suyu bir kapta karıştırın.
10. Parmak uçlarımızı önce un ve su karışımına batırın.
11. Daha sonra parmak uçlarınızı kullanarak, pideye tırnak şekli verin.
12. Bir fırça yardımıyla hamurumuzun üzerine yumurta sarısı sürün.
13. Susam ve çörek otu serpin.
14. Daha önceden ısıttığımız 200 derece fırında, 20-25 dakika civarında pişirin.
15. Fırından çıktıktan sonra, yumuşak kalması için üzerini bir bez ile örtün.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.