Ramazan Pidesi (Mutlaka Deneyin Pişman Olmayacaksınız)

Ramazan Pidesi (Mutlaka Deneyin Pişman Olmayacaksınız) Tarifi'nin Malzemeleri

1 adet ramazan pidesi için;

• 500gr un
• 1 silme yemek kaşığı tuz
• Yarım yaş maya
• 350 ml ılık su

Sosu için;

• 1,5 yk un
• 50 ml soğuk su
• 100 ml sıcak su
• Yarım yemek kaşığı pekmez (üzüm) .

Ramazan Pidesi (Mutlaka Deneyin Pişman Olmayacaksınız) Tarifi'nin Yapılışı

Bu ramazan pidesini mutlaka deneyin, fırındakileri aratmayacak emin olun ama mutlaka dikkatli okuyup yapın. Sonuç muhteşem 🥰.

1. İlk önce sosunu hazırlıyoruz. Bir kasenin içine unu ve soğuk suyu koyuyoruz mikser ile çırpıyoruz ardından sıcak suyumuzu ekleyip mikser ile 5-8 dk iyice köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
2. En son pekmezi ilave edip karıştırıyoruz. Sosu bir kenara kaldırıp hamuru yapmaya geçiyoruz.
3. Unu, tuzu karıştırıp ardından yaş mayayı ve ılık suyu yavaş yavaş ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Ben mutfak robotumu kullandım. Hamurumuz akışkan ve ele yapışan bir kıvamda olmalı.
4. 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz. Tezgahımızı unluyoruz ve mayalanmış hamurumuzu un serpiştirerek topluyoruz.
5. Hamurumuz ele hafif yapışana kadar un ekleyebilinir. Hamurumuzu yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsimize koyuyoruz ve üzerini örtüp 30 dk mayalandırıyoruz.
6. 30 dk sonra sosumuzu ellerimize alıp bol bol hamurumuza sürüyoruz ve hamurumuzu büyüterek şekil veriyoruz.
7. Susam, çörek otu serpiştiriyoruz ve fırınımızın en yüksek derecesinde kontrollü pişiriyoruz yaklaşık 15-20 dk arası. Fırından çıkar çıkmaz üzerine bez örtüyoruz ve dinlendirmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun ❣️

‼️önemli noktalar

✔️unu çok kullanmayın hamur ele hafif yapışması gerekiyor ki pidelerimiz yumuşacık olsun.
✔️fırınımız mutlaka önceden ısınmış olmalı (20dk) pide sıcak fırına girmeli.
✔️fırından çıkan pidelerin üzeri bez ile örtülmeli ki buharı ile yumuşasın.
✔️bir çok pide tarifi denedim ama hiçbiri istediğim sonuçu vermedi. Bu pidenin dokusu kokusu lezzeti fırındakileri aratmayacak güzellikte mutlaka deneyin❣️.

⭐ hayırlı ramazanlar şimdiden ⭐.