Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardagı süt (ılık olacak)
• 1 su bardagı su
• 2 yemek kaşıgı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5. 5 su bardağı un (5 bardak da olabilir, ununa bağlı değişebilir)
• 1 yemek kaşığı instant maya ya da 1/3 paket yaş maya
• 1 çay kaşığı mahlep

Üzerine sürmek için:

• 1 yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı su
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• Susam
• Çörekotu

Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

Hamur malzemeleri ile yumuşak bir hamur hazırlayın. Üzerini örtüp mayalanması için yaklaşık 45 dakika – 1 saat bekleyin. Mayalandıktan sonra tekrar yoğurup 20 dakika bekleyin. Hamuru 3 parçaya bölün. Daha sonra unlanmış tezgahta ister elinizle ister merdane ile hamuru pide boyutunda yaklaşık 2 cm kalınlığında açın. Daha sonra unlanmış tepsiye alın. Tepside elinizi ıslatarak baklava şekli verin. Parmaklarınızı iyice bastırın kı pişince şekli kaybolmasın. Şekil verdikten sonra üzerine yumurta sarısı, su ve yoğurt karışımından elinizle sürün ve bolca susam ve çörek otu serpin. Tepside 20 dakika daha mayalandırın. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Çıkardıktan sonra üzerine elinizle hafıfçe su serpin ve pamuklu bir beze sarıp 15 dakika dinlendirin.
Afıyet olsun. Artık fırından pide almanıza hiç gerek yok.

Şimdiden Hayırlı Ramazanlar