Ramazan Simidi (Halep Kahkesi)

Ramazan Simidi (Halep Kahkesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk paket yaş maya
• 1 buçuk su bardağı şeker
• 1 buçuk su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 çay kaşığı tuz
• 350 gram ılık su
• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Ramazan Simidi (Halep Kahkesi) Tarifi'nin Yapılışı

Gaziantep’te ramazanın vazgeçilmezi olan harika bir tadın tarifini vereceğim sizlere 😊.

1. Öncelikle maya ve ılık suyu karıştırıp 10 dakika bekliyoruz.
2. Daha sonra diğer malzemeleri katıp ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz (yumuşak bir hamur olacak). 2 yada 3 saat mayalandırmak için bekletiyoruz.
3. Daha sonra şekil verip tepsiye diziyoruz. Yarım saatte tepsi mayası olması için bekletiyoruz.
4. Üzerine yumurta, yağ ve pekmezi iyice karıştırıp fırça yardımıyla sürüyoruz. Ve 170 derecede ısınmış fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun 😊.