Ramazanın En Özel Lezzetlerinden Ramazan Pidesi / Yumuşacık Pide

Ramazanın En Özel Lezzetlerinden Ramazan Pidesi / Yumuşacık Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket instant maya
• 5 su bardağı un

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Susam – çörek otu

Hazırlanışı

1. 2 adet büyük ramazan pidesi için; yoğurma kabımıza ılık süt, ılık su ve mayayı ekleyip 5 dk bekletiyoruz.
2. 2 adet yumurtanın 1’nin sarısını üzerine sürmek için ayırarak ekleyelim. Üzerine tuz, şeker ve bir kaşık yardımıyla güzelce karıştıralım.
3. Daha sonra unumuzu ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
4. Hamurumuzu çok sert kıvamda hazırlamıyoruz, ekmek hamuru kıvamında biraz ele yapışan bir hamur olacak.
5. Hamurumuzu toparladıktan sonra üzerini kapatalım. Ve bir örtü ile örtüp hamuru 35-40 dakika mayalanmaya bırakalım.
6. Mayalanan hamurumuzun üzerini açalım tezgaha biraz un serperek hamuru tezgaha alalım. Biraz yoğurup toparlayarak hamurun havasını alalım.
7. Toparlanan hamurumuzu iki eşit parçaya bölelim. Böldüğümüz parçaları tezgahta yoğurup toparlayarak kenara alalım.
8. Hamur parçalarımızdan birini pişirme kağıdının üzerine alalım, üzeri için ayırdığımız yumurta sarısını1 yemek kaşığı yoğurda ekleyerek karıştıralım.
9. Hamurumuzun üzerine yoğurtlu yumurtayı sürüp elimizle hamuru şekillendirmeye başlayalım.
10. Hamura bastırarak açıp genişletelim. Hamur oldukça yumuşak elinizle bastırdığınızda kolayca açılacaktır.
11. Pide boyutuna gelen hamurumuza şekil vermek için kenarlarına parmaklarımızla bastıralım. İyice belirginleşmesi için üzerinden birkaç kez geçebilirsiniz daha sonra şekil verelim.
12. Son olarak pidemizin üzerine susam ve çörek otu serpelim. 200 dercede kızarıncaya kadar pişirelim.

Mis gibi kokusuyla fırından alınmış gibi yumuşacık ramazan pidelerimiz hazır.