Ramazanın Olmazsa Olmazı El Açması Fındıklı Baklava

Ramazanın Olmazsa Olmazı El Açması Fındıklı Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 2 adet yumurta
• 1 çay fincanı yoğurt
• 1 çay fıncanı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
• Bir çimdik tuz
• Aldığı kadar un (hamur yumuşak bir hamur olacak)

İçi için;

• Fındık içi (ben fırında kavurup öyle kulandım kavrulmuş fındıkla daha lezzetli oluyor)
• Hamuru açmak için nişasta

Üzeri için;

• 250 gram margarin
• 2 yemek kaşığı tereyağı (tuzsuz)

Şerbeti için;

• 4 su bardağı şeker
• 4 buçuk su bardağı su
• 3 damla limon suyu (şerbetin şekerlenmemesi için)

Su bardağı 200 ml dir.

Ramazanın Olmazsa Olmazı El Açması Fındıklı Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle süt, yoğurt, yumurta, sıvı yağı, sirke, kabartma tozunu iyice karıştırıyoruz.
2. Sonra azar azar unu ekliyoruz, kolay açılabilecek bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamuru iyice yoğurup üzerine bir bez koyup yarım saat dinlendiriyoruz.
4. Sonra bezeleri ceviz büyüklüğünde açıyoruz, ben tek tek açıyorum, isteyen arkadaşlar iki üç adeti birden açabilir.
5. Arasına nişasta koyup bezeleri açabildiğimiz kadar ince açıyoruz, her kat arasına fındık içi koyuyoruz azar azar.
6. Tatlının kalınlığını kendimiz belirleyelim, ben çok kalın tatlı sevmiyorum çünki. Bu şekilde ortalama 27 kat kullandım ben. Tatlıyı açıyoruz, sonra üst kapağını yapıp bitiriyoruz.
7. Sonrasında istediğimiz şekilde kesiyoruz tatlımızı.
8. Bir tavada iki kaşık tereyağı ve 250 gram margarini hafif kızarana kadar eritiyoruz.
9. Eridikten sonra eşit şekilde tatlının üzerine gezdiriyoruz.
10. Ve 170 derece fırında içi üstü çok güzel kızarana kadar pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
11. Tatlı soğuk şerbetimiz sıcak olması lazım.
12. Sonrasında bir tencereye 4 şu bardağı şeker ve 4 buçuk su bardağı suyu alıp şerbeti ocağa alıyoruz.
13. Şeker eriyip kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte 20 dakika boyunca şerbetimiz kaynıyacak 20 dakika sonrası üç damla limon damlatıp altını kapatıyoruz.
14. Şerbet sıcakken iyice soğuyan baklavanın üzerine eşit şekilde şerbeti kepçeyle gezdiriyoruz ve dinlendiriyoruz.