Ramen (Noddle Çorba)

Ramen (Noddle Çorba) Tarifi'nin Malzemeleri

• Noddle (eğer tek porsiyonluk ise 2 paket)
• 1 adet mor soğan
• 3 dis sarımsak
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı zahter
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz kişniş
• 1 çay kaşığı köri
• 1 yemek kaşığı acı sos
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• Tuz yada tuzot

Üzeri için;

• 2 adet haşlanmış yumurta
• 2 dal yeşil soğan (pırasa da olur)
• 1 çay bardağı haşlanmış siyah fasulye (yoksa barbunya da olur koymasanız bile olur)
• 2 parça füme kuru et yada pastırma
• Taze yeşillik (kuzu kulağı, roka gibi)
• 1 yemek kaşığı ayıklanmış siyah zeytin
• 1 tutam kıyılmış maydanoz

Ramen (Noddle Çorba) Tarifi'nin Yapılışı

Mümkünse döküm tencerede yoksa çelik tencerede mor soğanı, şeker ve az zeytinyağı ile karamelize edelim. Üzerine 3 diş sarımsağı iri doğrayıp ekleyelim. Sonra tüm baharatları ve acı sosu ekleyip göz kararı 2 kase su ekleyelim. Tüm baharatlar ile su kaynayıp karışınca tuzot ve soya sosu ekleyelim. Soya sosu zaten tuzlu olduğu için damak zevkinize göre ayarlayın tuzu. Kaymayan suya noddle ekleyip 5 dk pişirin. Altını kapatın. Bu sırada yumurtalarınızı içi kayısı kıvamında olacak şekilde haşlayın. Kaselerinize önce pişmiş noddle koyun. Üzerine de kepçe ile suyundan ekleyin. Ardından üzerine fasulyelerden bir kaşık kadar serpiştirin. Haşlanmış yumurtayı ikiye bölüp koyun. Soğan ve et parçalarını yeşillikleri ekleyip servis edin. Püf nokta ramen çok sıcak içilen bir çorba türü. O yüzden servisi hızlı yapın. Çok doyurucu bir yemek yanına başka yemek düşünmeyin bile. afiyet olsun :)