Ravioli (İtalyan Mantısı)

Ravioli (İtalyan Mantısı) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• 2 adet yumurta
• Tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı için:

• 4 adet orta boy haşlanmış patates
• 1 adet kuru soğan
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber
• Sıvı yağ

Üzeri için:

• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Tuz

Ravioli (İtalyan Mantısı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımızı hazırlamak için sıvı yağımızı tavamıza koyup yemeklik doğradığımız soğanlarımızı kavuruyoruz ardından salçamızı da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurup üzerine rendelediğimiz patateslerimizi ve baharatlarımızı da ekleyip iyice karıştırıyoruz.
2. Hamur için sıvı malzemelerimizi birkaba alıp üzerine aldığı kadar unumuzu döküp yoğuruyoruz (kulak memesi kıvamından bir tık sert kıvamlı, ele yapışmayan hamur elde ediyoruz).
3. Hamurumuzu iki beze yapıp üzerine nemli bir bez örtüp yarım saat dinlendiriyoruz.
4. Dinlenen bezelerimizi çok az unlayarak yuvarlak bi biçimde oklava ile açıyoruz.
5. Açtığımız hamurumuzdan çay bardağı ağzı ile küçük yuvarlak parçalar elde ediyoruz.
6. Çay bardağı ile çıkardığımız dairelere iç harcımızı koyup önce ikiye katılıyoruz sonra uç kısımlarını birbirine yapıştırıyoruz. (resimde gördüğünüz şekil elde ediyoruz).
7. Bütün hamurlar bittikten sonra raviolilerimizi tencerede kaynattığımız suyumuza koyup yumuşayana kadar haşlıyoruz.
8. Haşlanan raviolilerimizi servis tabağına alıyoruz üzerine önce sarımsaklı yoğurdumuzu sonra yağda kavurduğumuz salçalı sosumuzu ekliyoruz. Ve servise hazır 🥰.
9. Afiyet olsun ♥️.