Rengarenk Patlıcan Sarması

Rengarenk Patlıcan Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 -3 uzun patlıcan
• 1 soğan
• 2-3 diş sarımsak
• Renkli biberler (hangi renk varsa evde. Sivri biber ve kapya biberi de olur)
• 2-3 domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Çok az su
• Tuz, pulbiber, sebzeli çeşni, kekik
• 3 yemek kaşığı Zeytinyağı (sebze sote için)

Patlıcanı kızartmak için

• Zeytinyağı ya da sıvı yağ

Rengarenk Patlıcan Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanlarımızı ince ince uzun şekilde doğrayıp fırçayla iki tarafina da zeytinyağı sürerek teflon tavada kızartıyoruz (bu şekilde daha hafif oluyor) istemezseniz sıvı yağında normal bir şekilde kızartın.
2. Kızarttıktan sonra tuzlayın ve kenara alın.
3. Zeytinyağınızı tavaya alın ve küçük küçük kestiğiniz soğanları ve sarımsakları hafif kavurun. Daha sonra küçük kareler halinde kesip birlikte kavurun.
4. Biberler yumuşayınca kare kare kesilmiş domatesleri ekleyin.
5. 1 yemek kaşığı domates salçası ve biraz suyu da ekleyip karıştırın.
6. Baharatları ekleyin ve ocaktan alın.
7. Patlıcanlarımıza biraz biberli harç ekleyip rulo halinde sarıyoruz.

Tekrar fırına girmesi gerekmiyor. Bu şekilde servis edebilirsiniz.