Rengiyle Büyüleyen Orman Meyveli Cheesecake

Rengiyle Büyüleyen Orman Meyveli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için

• 1,5 paket burçak
• 75 gram tereyağ (eritilecek)
• 1 yemek kaşığı süt

Cheesecake için (tümü oda sıcaklığında)

• 600 gram labne
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 paket krema
• 2 yemek kaşığı un (25 gr)
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker (135 gr)
• 3 adet yumurta (benim büyüktü 2 kullandım)
• 1 paket vanilin
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı dondurulmuş orman meyvesi

Üzeri için (yapmanız şart değil)

• 100 ml krema
• 100 gram beyaz çikolata
• Pembe gıda boyası

Rengiyle Büyüleyen Orman Meyveli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Kelepçeli kalıbı yağlıyoruz. (benimki 19 cm) kalıbımızın tabanına yağlı kağıt yerleştiriyoruz.
2. Kalıbın içine su girmemesi ve kenarların beyaz kalması için alüminyum folyoyla kaplıyoruz.
3. Bisküvileri çekiyoruz.
4. Eritilmiş tereyağını ve sütü ilave edip karıştırıyoruz.
5. Cheesecake harcı için fırını 160 dereceye ayarlıyoruz.
6. Labnenin suyunu süzüyoruz ve toz şekeri ekleyip tel çırpıcıyla bir dakika çırpıyoruz.
7. Kremaya limon suyunu ilave ediyoruz ve labneye ekliyoruz.
8. Karışınca un ve vanilyayı ekliyoruz karıştırıyoruz.
9. Yumurtaları tek tek ekleyerek her birinden sonra çırpıyoruz.
10. Orman meyvelerini püre haline getiriyoruz. Harca ekliyoruz. (isterseniz direkt karıştırın isterseniz benim gibi üç renk yapın.
11. Bir kısmına hiç meyve koymayın, kalan harca meyve püresinin bir kısmını ekleyin.
12. Yarısını beyaz karışımın üzerine dökün.
13. Son kalan harca da tüm meyveyi ekleyip en üste dökün. )kalıbı birkaç kez tezgaha vuruyoruz.
14. Sıcak su döktüğümüz bir tepsiye oturtup kalıbı içine koyuyoruz ve fırına yerleştiriyoruz, pişiriyoruz.
15. Bir saat sonra hızlıca kontrol edebilirsiniz kenarları pişmiş ortası çok hafif sallanıyorsa kapatabilirsiniz.
16. Kapalı fırında 15 dk bekletiyoruz.
17. Sonra kapağı aralayıp 15 dk da o şekilde bekletiyoruz ve dışarı alıp oda sıcaklığına gelince üzerine ganaj döküp dolaba kaldırıyoruz.
18. Ganaj için kremayı kaynama noktasına getirip çikolataları ekliyoruz. İyice karıştırıyoruz.
19. Biraz soğuyup kıvamı koyulaşması için kenara alıyoruz.
20. Gıda boyası ekleyip cheesecake in üzerine döküyoruz.
21. Dolaba kaldırıp 4-5 saat dinlendiriyoruz.