Restorant Usulü Ezogelin Çorbası

Restorant Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı turuncu mercimek
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı bulgur
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı et-tavuk suyu ( yoksa 1 adet bulyon olabilir. )
• 5 su bardağı sıcak su
• Yarım limonun suyu
• Baharatlar : kırmızı biber, tuz, nane

Restorant Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimek bulgur ve pirincimizi birlikte güzelce yıkayıp süzüyoruz.
2. Tencereye yağımızı ekliyoruz. Soğan ve salçamızı iyice kavurduktan sonra bakliyatları ekiyoruz. 1-2 dakika kavuruyoruz.
3. Ardından et suyumuzu ve sıcak suyumuzu ekleyip malzemeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
4. Limon suyunu, baharatları ve tuzu da ekleyip çorba kıvam alana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
5. Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz çorbanızı blender’dan da geçirebilirsiniz.
6. Birkaç kere daha kaynattığınız çorbayı sıcak servis edin.

Şimdiden afiyet olsun 😊.