Reyhanlı Fellah Köftesi

Reyhanlı Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çorba kasesi köftelik bulgur
• 5 yemek kaşığı un
• Kuru reyhan
• Tuz

Sosu İçin;

• 7 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates veya biber salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon
• Tuz
• 4 diş dövülmüş sarımsak

Üzeri İçin;

• Kıyılmış maydanoz

Reyhanlı Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Bulgurumuzu yoğuracağımız kabın içine alıyoruz üzerine kaynar su gezdiriyoruz ağzını kapatıp yarım saat bulgurumuzun şişmesini sağlıyoruz. Üzerine unu, reyhanı ve tuzu da ilave edip su yardımı ile yoğuruyoruz elimizle yuvarlayıp ortasını çukurlaştırıyoruz. Kaynayan tuzlu suda haşlıyoruz. Dodateslerimizin kabuklarını soyup küçük küçük doğruyoruz. Tenceremize alıp yağları da ilave ediyoruz domatesler suyunu çekmeye yakın diğer malzemeleri de ekliyoruz. Suyunu süzdüğümüz köftelerimizi servis tabağına alıyoruz sosumuzu üzerine döküyoruz maydanoz ile servis ediyoruz.