Rize Usulü Turşu Kavurması

Rize Usulü Turşu Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg fasülye turşusu (veya fasülyesi çok olmak kaydıyla, beyaz lahana, domates karışımı turşu)
• 2 adet büyük kuru soğan (yarım ay şeklinde doğranmış)
• 4-5 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası (mümkünse ev yapımı)
• Tuz, pulbiber

Rize Usulü Turşu Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir tencerede turşuları üzerine çıkacak kadar suda haşlayın. Yaklaşık 30dk.
2. Bir süzgeçe dökün ve ılınmasını bekleyin.
3. Turşuları avucunuzun içinde iyice sıkın, suyu mümkün olduğunca çıkmalı.
4. Tencerenize zeytinyağını ve soğanı koyup soğanlar kahverengimsi olana kadar kavurun, az pişirmeyin yoksa aynı lezzeti yakalayamazsınız.
5. Salçayı ilave edip biraz pişirin (2-3 dakika).
6. Turşuları ilave edip karıştırın iyice.
7. Sarmısakları ve tuz, pul biberi ilave edip, altını kısın, kapağını kapatın. Sık sık karıştırarak 20dk daha pişirin.
8. Altını kapayın.

İster sıcak, ister soğuk yiyin.

Afiyet olsun.