Rosto Köfte

Rosto Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• Yarım su bardağı galeta unu
• Tuz, kimyon, karabiber

Püre için

• 4 adet büyük boy patates
• 5-6 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım su bardağı süt
• Tuz

Üzeri için

• Domates sosu kullandım, dilerseniz kullanmayabilirsiniz

Rosto Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak köfte için soğanı rendeleyelim.
2. Derin bir kap içerisinde köftemizi güzelce yoğuralım.
3. Köfteyi tezgaha alalım ve elimizi arada yağlayarak yoğurma işlemine devam edelim.
4. 1-2 dk daha yoğurduktan sonra köfteyi rulo haline getirip yağlı kağıt içine koyup saralım.
5. Buzdolabına kaldıralım biraz dinlensin.
6. Püre için patatesleri haşlayalım.
7. Haşlanan patatesleri iyice ezelim. İçerisine diğer malzemeleri ekleyip püre kıvamına getirelim.
8. Dinlenen köfteyi fırın kabına ya da tepsiye alalım.
9. Yağlı kağıtla yanlarını da sıkıca kapatalım ve kağıdın üzerini biraz ıslatıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dk kadar kontrollü pişirelim.
10. Pişme süresinde üzerini bir sefer daha su ile ıslatabilirsiniz. Yağlı kağıt yanmaması için.
11. Piştikten sonra köftemizi yağlı kağıttan çıkarıp dilimleyelim.
12. Püre üzerine koyup servis edelim.
13. Ben dilimlenmiş köfteleri borcama dizip üzerine domates sosu gezdirdim.
14. 10 dk daha fırınlama yaptım.
15. Siz dilerseniz sos kullanmadan da servis edebilirsiniz. Deneyenlere afiyet olsun 🌿.