Rosto Köfte

Rosto Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram dana kıyma
• 1 adet rendelenmiş yada rondodan çekilmiş soğan
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı su
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1-2 diş sarımsak

Sosu İçin

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı tereyağ
• 1 adet soğan (Uzun ince doğranmış)
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su (Ben haşladığım patatesin sütünü ziyan etmemek için onu kullandım)
• Çok az tuz

Patates Püresi İçin

• 4 adet orta boy patates
• 1, 5yemek kaşığı tereyağ
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay bardağına yakın ılıktan biraz sıcak süt

Rosto Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için su hariç bütün malzemeleri derin karıştırma kabına koyun ve yoğurun. Suyu ekleyerek tekrar yoğurun ne kadar çok yoğurursanız çatlamasını engellemiş oluruz.
2. Elinizi biraz sıvı yağ damlatın ve köfteyi toparlayın buzdolabında 15-20 dakika bekletelim bunu yaparsanız daha rahat şekil verebiliriz.
3. Dinlenen köfteyi dolaptan alın elinizi biraz yağlayarak fırın kağıdının üzerine koyun ve rulo şekli vererek fırın kağıdına sarın iki ucunu büzüp kapatın 180 derece önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.
4. Patates püresi için patateslerin kabuklarını doyun kabaca doğrayıp tuzlu suda haşlayıp süzün üzerine sıcakken tereyağı sütü tuz ve karabiberi koyup ezin.
5. Sos için sıvı yağ ve tereyağı tavada eritin soğanları kavurun salçayı ekleyip kavurun ve 2 su bardağı su ekleyerek 6-7 dakika pişirin.
6. Rostoyu fırından çıkarın 10 dakika dinlendirin ince dilimler keserek fırın tepsisine yerleştirin üzerine soğanlı sosu gezdirin ve 10–5 dakika 180 derece fırında pişirin.
7. Ben rostoyu patates püresi ve garnitür ile servis yaptım😉. Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun ❣️.