Rosto Köfte (Patates Püresi Eşliğinde)

Rosto Köfte (Patates Püresi Eşliğinde) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma
•  1 adet yumurta
•  1 su bardağından bir parmak az galeta unu
•  1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
•  1/2 (yarım) çay bardağı su
•  1 tatlı kaşığı kimyon
•  1 çay kaşığı pul biber
•  1 çay kaşığı karabiber
•  Tuz

Sosu için:

•  1 yemek kaşığı yağ
•  1 adet soğan
•  2 diş sarımsak
•  2 yemek kaşığı domates salçası
•  3 su bardağı su
•  Tuz

Püre için:

•  3 adet patates
•  1/2 (yarım) su bardağı süt
•  2 yemek kaşığı tereyağı
•  Tuz

Rosto Köfte (Patates Püresi Eşliğinde) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yoğurma kabımıza köftemizin malzemelerini alıp iyice yoğuralım ve kabımızın üzerini kapatıp dolapta bir saat kadar dinlendirelim.
2. Dinlenen köftemizi tekrar yoğurup rulo şeklini vererek yağlı kağıt içine saralım.
3. Kağıdımızın üzerini ıslayıp önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımızda yaklaşık 40 -45 dk pişirelim.
4. Köftemiz pişerken sosu için yağımızı eritip üzerine salçamızı koyup kavuralım.
5. Üzerine piyazlık doğradığımız soğan ve sarımsağı ilave edip kavurma işlemine devam edelim.
6. Son olarak tuz ve suyu ekleyip 5 dk daha pişirme işlemini gerçekleştirelim.
7. Püremiz için ise patateslerimizi haşlayıp süzelim.
8. Ezdiğimiz patateslerimize yağ, tuz ve sütümüzü ilave edip güzelce karıştıralım. Püremiz hazır👩🏻‍🍳.
9. Pişen köftemizi alıp ilk sıcaklığı çıkınca dilimleyip fırın kabımıza dizelim.
10. Üzerine yaptığımız sosu dökerek tekrar fırınımıza yerleştirelim. (pişirme işleminin ilk 10 dk sını üzeri kapalı bir şekilde son 10 dk sını ise üzeri açık şekilde gerçekleştirelim. ).
11. Servis aşamasında tabağımıza püremizden ve rosto köftemizden koyarak enfes yemeğimizi servis edebiliriz😊👩🏻‍🍳.

Afiyet olsun 😋.