Rulo Börek (Patatesli)

Rulo Börek (Patatesli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yufka
• 4-5 büyük boy patates
• Yarım kilo lor peyniri
• 3 yumurta
• Yarım çay bardağı süt
• 3 yemek kaşığı eritilmiş becel margarin yada tereyağ (isteyen zeytinyağ da kullanabilir.)
• Tuz, karabiber, pul biber, susam, çörek otu

Rulo Börek (Patatesli) Tarifi'nin Yapılışı

Önce patatesler yıkanıp doğranarak 10-15 dk. Pişirilir. Pişince suyu süzülüp çatalla ezilir. İçine lor peyniri, 2 yumurta(diğeri üstüne sürülecek), süt ve baharatları konup iyice karıştırılır. Tezgaha 1 yufka serilir. Üstüne önce 1 kaşık yağ gezdirilir(isterseniz yağı da harca katabilirsiniz) sonra hazırlanan harcın 1/3 ü yayılır. Sonra 2. Yufka serilir ve yağ, harç yayılır. En son 3. Yufka da serilir ve yağ, harç yayılır. İki kenarı ikişer parmak kadar içe kıvrılıp, tezgahta size yakın olan tarafından yavaş yavaş rulo yapılır. (büyük bir rulo oluyor) Bu ruloyu 3 e ayırıp bir küçük tepsiyle torbalayıp, buzlukta 20-25 dk bekletiyoruz. Daha sonra çıkarıp 1 parmak genişliğinde dilimliyoruz. Eğer hemen pişirecekseniz üzerine yumurta sarısı sürüp, susam veya çörek otu serpip önceden ısıtılmış 190-200 derece fırında pişiriyoruz. Yok eğer o gün pişirmeyecekseniz buzlukta(dondurucu da) kapalı bir kabın içine koyup saklayabilir, istediğiniz zaman (Pişirmeden 1-2 saat önce )çıkarıp çok fazla çözülmeden yumurta ve susamını sürüp pişirebilirsiniz. (bunu vaktiniz olduğunda yapın dondurucuya atın, 3-4 ay kalır. Misafiriniz geldiği zaman hazır bir böreğiniz olur.