Rulo Kabak Mücver

Rulo Kabak Mücver Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane kabak
• Yarım demet yeşil soğan
• 3 tane yumurta
• 4 diş sarımsak
• 1 su bardağı galeta unu (bayatlamış kurutulmuş blenderdan geçirilmiş ekmek kullandım)
• Yarım su bardağı un
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım su bardağı tuzsuz lor (isteyen kaşar peyniri kullanabilir)

Rulo Kabak Mücver Tarifi'nin Yapılışı

Sarımsak, maydanoz, yeşil soğan ince ince doğranır. Ayrı bir kapta yumurtlar çırpılır ve mikser ile yoğurt ilave edilir. Kabak rendelenip suyu süzülür. Galeta unu, un, kabartma tozu, peynir, lor peyniri, nane, kırmızı biber ilave edilir. Sarımsak ve maydanoz ile mikserle çırptığımız yumurta, yoğurt üzerine ilave edildi. Güzelce harmanlanır.
Sebzelerin sulanmaması için ezerek ve çok karıştırmamak gerekiyor.
Tepsiye serdiğimiz yağlı kağıt mutlaka sıvı yağ ile yağlanmalı ki mücverimiz kağıda yapışmasın. 170 derece ısıtılmış fırında 25 dakika, üzeri kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir. Pişirme süresi ve ısı ayarı kesinlikle fırına göre değişir. Çıktıktan sonra yağlı kağıt yardımı ile rulo yapılıp servis tabağına alınır. Afiyet olsun.