Rulo Köfteli Sebze Kebabı

Rulo Köfteli Sebze Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 1 adet patates
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber

Köftesi:

• 400 gram koyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 3 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz, karabiber, kırmızı tozbiber, kimyon

Sosu:

• 2 yemek kaşığı salça
• 4 su bardağı su
• Tuz

Hazırlanışı

1. Önce patlıcanların alaca soyup uzun ince şekilde kesip tuzlu suda bekletin, kabakları da aynı şekilde kesin.
2. Köfte malzemelerini yoğurun bir kenara alın, patates, domates ve biberleri de doğrayıp kenara alın, hazır olsunlar.
3. Patlıcan ve kabakları kızartıp kağıt havlu üzerine alın, ardından köfteleri yarı pişmiş kıvamda kızartın.
4. Patlıcan ve kabakların üzerine köfte koyup rulo şeklinde sarıp tepsiye dik olacak şekilde dizin, sonra domates, biber ve patatesleri de dizip salçalı suyunu hazırlayıp üzerine dökün ve 190 derece fırında üzerine ıslatılmış yağlı kağıt koyup yarım saat pişirin.
5. Sonra yağlı kağıdı üzerinden alıp yarım saat daha pişirip fırından çıkarın.