Rulo Pizza Poğaça

Rulo Pizza Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 buçuk su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Domates sosu için;

• 1 orta boy domates
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik

İçine;

• 2 su bardağı kaşar peyniri
• 1 su bardağı sosis
• 1 kangal sucuğun yarısı

Üzerine;

• Sıvı yağ

Rulo Pizza Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce domates sosu hazırlanır, yemeklik doğranmış domates sıvı yağ katılarak yumuşayana kadar pişirilir, pisince rondoya alınıp ezilir, tekrar sos tenceresine alınıp şeker, tuz, kekik katılıp kısık ateşte bir beş dakika pişirilir, soğuması için kaseye boşaltılır.
Maya, şeker bir kaseye alınır, hamur için kullanacağımız sudan bir miktar mayanın üzerine dökülüp beş dakika karıştırılır, hamur yoğurduğumuz kaseye sıvı yağ, un, tuz koyulur, mayalı karışım da eklenip kalan su kontrollü şekilde eklenir, kulak memesi kıvamında olunca su ekleme kesilir üzeri streclenip bir saat dinlendirilir.
Hamur dinlenirken iç harç için sosis ve sucuk doğranır, kaşar rendelenir.
Bir saat sonra un döktüğümüz tezgaha hamur alınır, yarım parmak kalınlığında dikdörtgen biçiminde açılır, sos sürülür, kaşar peynirinin yarısı yayılır, üzerine sosis, sucuk dizilip kalan kaşar peyniri yayılıp, sıkı rulo yapılır, bir parmak genişliğinde kesilip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir, üzerlerine fırçayla ay çiçek yağı sürülüp bu şekilde 20 dakika tekrar mayalandırılır. Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.