Rulo Pizza Poğaça

Rulo Pizza Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Bardak ölçüsü: Ajda çay bardağı (170 ml)

Hamuru için:

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet kuru maya (5’li poşetin içindeki 1 adet)
• 1 çorba kaşığı silme toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tepeleme tuz
• Aldığı kadar un

İç malzemesi için:

• 2 adet orta boy kapya biber
• 2 adet orta boy çarliston biber
• 3 adet küçük domates
• Yarım kase beyaz peynir
• Yarım kase minik küpler halinde kesilmiş sucuk
• 15 adet zeytin

İç malzemenin üzerine serpmek için:

• Tuz
• Toz biber
• Kuru fesleğen
• Kekik

Hamura sürmek için:

• Yumuşamış tereyağı

Üzeri için:

• 1 bütün yumurta
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 fiske tuz

Rulo Pizza Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya, süt ve şekeri karıştırıp 5 dakika aktifleşmesi için karıştırıp, üzerini kapatıp bekletelim.
2. Diğer malzemeleri de ekleyerek elimize ve yoğurduğumuz kaba yapışmayan bir hamur elde edelim.
3. Unu kontrollü ekleyiniz.
4. Üzeri kapalı 40 dakika mayalanmaya bırakalım.
5. Bu sırada iç malzemeyi hazırlayalım.
6. Domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkartalım ve kağıt havlu ile fazla suyunu alıp minik küpler şeklinde kesip bir kaba alalım.
7. Kapya biber, çarliston biber ve sucuğu minik küpler şeklinde kesip domateslere ekleyelim.
8. Zeytinlerin çekirdeğini çıkarıp bıçakla ufaltalım.
9. Beyaz peynirin suyunu iyice sıkıp ufalayalım. Dilerseniz lor peyniri de kullanabilirsiniz.
10. Mayalanan hamurumuzu 2 parçaya bölüp tezgahta dikdörtgen şekilde açalım.
11. Yapışan bir hamur olmadığı için altına hamur matı yahut yağlı kağıt sermenize lüzum olmuyor.
12. Yumuşamış tereyağını ince bir katman olacak şekilde hamura sürüp, iç malzemesini pay edelim.
13. İç malzemenin üzerine damak tadınıza göre tuz, toz biber, kuru fesleğen ve kekik serpiştirip hamuru rulo şeklinde saralım.
14. Rulo şeklinde sardığımız hamuru 2 parmak kalınlığında kesip, yağlı kağıt serili fırın tepsimize aralıklı olarak dizelim ve şeklini düzeltip üzerine hafifçe bastıralım.
15. Tüm işlemimiz bitince fırını 180 dereceye ayarlayalım ve ısınmasını bekleyelim.
16. Bu sırada hamurumuz tepsi mayalanma süresini de tamamlayacak.
17. 1 bütün yumurtayı kırıp 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip çırpalım ve tepsi mayalanması biten rulo pizzalarımızın üzerine sürelim.
18. 180 derece önceden ısınmış fanlı fırının orta katında 22 dakika rulo pizzalarımızı pişirelim.
    Sıcak sıcak servis edelim.

Deneyenlere afiyet olsun.

*Bu ölçülerle 26 adet ürün elde ettim.
*Ürünleri iki tepsiye pay ederek, fırının orta katı ve ortanın bir alt katında 22 dakika pişirdim.