Rulo Poğaça (Muh Te Şem)

Rulo Poğaça (Muh Te Şem) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 7 çay bardağı ılık süt
• 3 çay bardağı sıvı yağ
• 2 paket instant maya (yoksa yarım paket yaş maya)
• 3 tatlı kaşığı şeker
• 1-1, 5 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı için:

• 7 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 7 yemek kaşığı susam
• 3 yemek kaşığı salça
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay bardağı çekilmiş ceviz içi
• 3 çay kaşığı kekik
• 3 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 çay kaşığı tatlı toz biber

Üzeri için;

• Susam (isteğe bağlı)

Rulo Poğaça (Muh Te Şem) Tarifi'nin Yapılışı

‎بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم

1. İlk olarak ılık süt, şeker ve mayayı kabımıza alıp maya eriyene dek çatalla çırpalım. Sıvı yağ ve tuzu ekleyip tekrar çırpalım.
2. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. 45 dakika mayalanmaya bırakalım.
3. Hamur mayalanırken iç harcı hazırlayalım. Soğan küp küp doğrayalım ve sıvı yağda kavuralım.
4. Rengi dönmeye başlayınca salçayı ekleyip karıştıralım ve ardından baharatları, susam ve cevizi ekleyelim.
5. 1-2 dakika kavurup ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım. Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölelim.
6. İlk parçamızı alalım ve unlanmış masada ince bir hamur açalım.
7. İçerisine harcımızı ekleyip her yerine yayalım.
8. Kıyılarını katlayıp rulo şeklinde saralım. İstediğimiz genişlikte keselim ve yağlanmış tepsiye dizelim.
9. 15 dk daha mayalandıralım.
10. Üzerine susam serpip önceden ısıtılmış 180 derce fırında hamur hafif kızarana kadar (30 dakika) pişirelim.
11. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun inşallah ☺️🌸

NOT :Hamurun kıyılarını ister katlayın ister katlamayın size kalmış ben muntazam olsun diye katladım. Soğanlı iç harcını her yerine yaydıktan sonra geniş taraftan rulo yaparsanız daha çok Poğaça elde edersiniz 😉