Rulolu Tiramisu

Rulolu Tiramisu Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için:

• 1 çay bardağı şeker
• 4 büyük yumurta
• 1 vanilya şekeri
• 1, 5 çay bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı Kakao

İç kreması için:

• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 5 yemek kaşığı şeker
• 2 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı labne peynir
• 1 vanilya şekeri

Üst kreması için:

• 2 su bardağı sıvı krema
• 1 paket kremşanti

Islatmak için:

• 2 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı nescafe
• Yarım su bardağı su
• Mutfak peçete için biraz pudra şekeri

Üstü için:

• 1 yemek kaşığı kakao

Rulolu Tiramisu Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce kremalar hazırlanır.Üst kreması için, sıvı krema yarım sanye mixer ile çırpılır ve krem şanti eklenir, kıvamı aldığında üstü kapalı buzdolabına bırakılır.
2. İç krema için, vanilya ve labne peynir hariç tüm malzemeler çırparak pişirilir katı bir kıvam elde edilir, ocaktan kaldırılır vanilya ve labne peynir eklenir mikser ile güzelce çırpılır, kenara bırakılır.
3. Islatmak için, malzemeler ile kahve pişirilir.
4. Kek için, yumurta, şeker, vanilya şekeri ve ıslatmak için hazırladığımız kahveden 2 yemek kaşığı alarak hepsini bir kabin içinde yaklaşık 10 dk mixerle krema haline gelene kadar çırpılır.
5. Un, kakao ve kabartma tozu, yumurta karışıma azar azar elenerek (çırpmadan!) karışıtırılır.
6. Fırın tepsi kağıdı yağlanır ve üstüne yayılır, fırında 180 derece kontrol ederek 10 dk pişirilir.
7. Mutfak bezin üstüne pudra şekeri serpilir, fırından çıkan pandispanya hemen beze ters koyulur ve yağlı kağıtla birlikte yavaşça bir iki kez rulo şeklinde katlanır, soğuması beklenir.
8. Kek tekrar açılır, kahve ile her yani ıslatılır, iç kreması sürülür rulo yapılır.
9. Servis tabağın ortasını boş bırakarak iki tarafa yağılı kağıt dizilir ve kek üstüne koyulur. (servis tabağı bulaşmasın diye).
10. Üs kreması kekin dışına düzgünce sürülür yada sıkma poşet ile süslenir en son üstüne kakao elenir, buzdolabında bir kaç saat yada bir gece dinlendirilir.

Afiyet olsun arkadaşlar :)