Rus Çöreği Watruschki

Rus Çöreği Watruschki Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 4 su bardağı un (400 gr)
• 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
• 1 yumurta
• 65 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
• 10 gram instant maya
• 3 yemek kaşığı tozşeker (60 gr)
• 1 paket vanilya şekeri
• 1 tutam tuz

Çilek sos için;

• 200 gram çilek (buzluktan)
• 3 yemek kaşığı tozşeker
• Yarım limon suyu
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağı su

İç dolgusu için;

• 200 gram labne peyniri (frischkäse)
• 2 yemek kaşığı tozşeker
• 1 paket vanilya şekeri

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Pudra şekeri

Rus Çöreği Watruschki Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için; gerekli tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Hamurun üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
2. Bu arada çilekleri küçük bir tencereye alıp üzerine tozşeker ve limon suyunu ilave ediyoruz. Orta ateşte çilekler yumuşamana kadar pişiriyoruz. Blenderdan geçirip üzerine nişasta ve suyu karıştırıp ilave ediyoruz. 5 dakika sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kıvam alınca ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
3. İç dolgusu için labne ,vanilya şekeri ve toz şekerini karıştırıyoruz.
4. Hamuru 8 bezeye bölüp, yuvarlıyoruz. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştiriyoruz. Bezelerin üzerini örtüp 20 dakika tekrar mayalandırıyoruz.
5. Ardından bezelerin ortasına una batırılmış bir bardak ile basıyoruz (elinizden geldiğince ortasını geniş tutun)
6. Kenarlarına yumurta sarısı sürüyoruz. Ortasını önce iç dolgu ile doldurup üzerine bir kaşık çilek sos döküyoruz.
7. Önceden 180 °c alt üst ayar da ısıtılmış fırında 20 dakika pişiriyoruz. Daha sonra pudra şekeri serpiştirip, servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Not:Çilek sosu yerine çilek reçeli de kullanabilirsiniz.