Rus Mantısı (Pelmeni)

Rus Mantısı (Pelmeni) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin:

• 1 yumurta
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Harcı İçin:

• 100 gr kıyma
• 1 adet soğan
• Tuz, karabiber
• Farklı iç malzemeriyle de yapabilirsiniz.   Ispanaklı veya peynirli gibi.

Rus Mantısı (Pelmeni) Tarifi'nin Yapılışı

Rusya’da yaşadığım zamanlarda değişik versiyonlarını denediğim farklı bir tarif.

Yumurta, su ve unu karıştırıp iyice yoğuruyoruz. Sert bir hamur elde ediyoruz. Hamuru 15 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.

Hamuru 3 eşit parçaya bölüyoruz ve çok ince olmayacak şekilde açıyoruz. Çay bardağıyla halkalar halinde kesiyoruz. Aynı işlemi diğer hamurlara da uyguluyoruz.

Halka hamurların ortasına kıymalı harçtan koyuyoruz ve yarım ay şeklinde elimizle bastırarak kapatıyoruz. İki ucunu birleştirerek şekil veriyoruz.

İçine tuz ilave ettiğimiz bir tencerede suyumuzu kaynatıyoruz. Mantılarımızı yavaş yavaş kaynar suya atıyoruz, yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz.

Kevgirle servis tabağına alıyoruz ve arzuya göre sade veya yoğurtlu olarak afiyetle yiyoruz.

Ben biraz dereotu ve pul biber ekledim.