Rus Pastası Medovik

Rus Pastası Medovik Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 120 gram tereyağı
• 1 çay bardağı kadar şeker
• 3 çorba kaşığı dolusu bal (mümkünse kalitelisini tercih edin, hamurun kıvamını doğrudan etkiliyor. )
• 1. 5 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı kadar un (az gelirse ekleyin, yumurtanızın büyüklüğü fark edecektir)
• 1 paket vanilya
• Krema İçin;
• 3-4 kutu süt kreması (kreması ideal olsun derseniz, 3 kutu ben bol kremalı severim derseniz 4 kutu krema ile hazırlayınız. şekeri damak tadınıza göre artırabilirsiniz fakat 1 bardağı geçmeyin şekerli oluyor. )
• 2/3 su bardağı şeker

Rus Pastası Medovik Tarifi'nin Yapılışı

Arzu Ayla hanım için hazırladım pastamı :)

1. Yumurta ve şekeri iyice çırpınız.
2. Bir tavaya 3 kaşık dolusu balı alın ve ısıtın.
3. Üzerine kabartma tozunu ekleyip köpürene dek pişirin. (en fazla 1 dk).
4. Köpüren karışım biraz ılıyınca yumurtalara ilave edin.
5. Başka bir tavada tereyağını eritin ve ılıyınca yumurtaların üzerine ilave edin.
6. Son olarak un ve vanilyayı karışıma katın ve hafif sert bir hamur elde edin. Bu aşamada ununuz az gelirse kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert olana dek yavaş yavaş ekleyip iyice yoğurun.
7. Hamuru 6 eşit parçaya bölün.
8. Unlu bir zeminde hepsini yemek tabağı büyüklüğünde açın. (benim hamurlarım çok biçimsiz açıldı, lütfen bunu gözardı edin :) hamur açmayla aram hiç yoktur :))
9. Açtığınız hamurları orta boy bir tencere kapağınızla ölçün, kapağınızdan çok az büyük olacak.
10. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine tek tek alın, çatalla birkaç yerinden delin ve önceden ısıtılmış 180 derecede 2-3 dakika pişirin. Hemen pişiyorlar sakın fırının yanından ayrılmayın. Ben 2 adet fırın tepsim olduğu için 2 li olarak 3 seferde pişirdim hamurlarımı. Hamurları açıp, pişirmek 15 dakikamı aldı sadece :)
11. Hepsi pişince, tencere kapağı ile kesip, aynı boyda olmalarını sağlayın. Artan kenarları robotta un haline getirin. (Pastayı süslemede kullanacağız. )
12. Kreması için ben süt kreması kullandım. En çok bu krema yakışıyor bu pastaya çünkü. Muhallebi ile yapacağınız zaman dışını ve üzerini krem şantiyle süslemenizi tavsiye ederim. Puding de kullanabilirsiniz, fakat puding çok yakışmıyor :)
13. Her neyse, bir kaba kremalarınızı ve şekerinizi alın ve krema iyice katılaşana kadar çırpın(5-7 dk).
14. Pişen bisküvilerden teker teker alıp, aralara / üstüne / dışına kremasını sürün, yani pastanız tamamen krema ile kaplanacak,
15. bitince kenarlarını bisküvi unları ile kapatın. Ben üzerini çikolata ile kapladım. Sizlerde dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Bazen katların arasına muz dilimleri de koyuyorum, dilerseniz koyabilirsiniz. :)
16. Pastanızı her ne kadar zor olsa da mutlaka en az 1 gece buzdolabında bekletmeniz gerekiyor.
17. Normalde 3 gün bekletmeniz lazım ama dayanması zor oluyor :) bir yandan da bir kaç gün sonra gelecek misafir için hazır olması güzel oluyor :) Afiyet şeker olsun :)