Rus Pastası (Russischer Zupfkuchen)

Rus Pastası (Russischer Zupfkuchen) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 300 g un
• 30 g kakao
• 150 g toz şeker
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 150 g yumuşamış margarin
• 1 paket vanilin şekeri
• 1 yumurta

İçi için;

• 500 g labne peyniri
• 250 g tereyağı veya margarin
• 200 g toz şeker
• 3 yumurta
• 1 paket vanilin şekeri
• 1 paket vanilyalı puding tozu

Rus Pastası (Russischer Zupfkuchen) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce hamuru için un, kakao ve kabartma tozunu karıştırıyoruz.
2. Sonra hamur için kalan malzemeleri ilave edip hamuru yoğuruyoruz.
3. Yoğurduktan sonra top halinde yuvarlayıp streç folyo ile sarıp 30 dakika dolapta bekletiyoruz.
4. İçi için tereyağı veya margarini eritiyoruz ve soğumasını bekliyoruz.
5. Daha sonra labne peyniri, yumurta, erimiş ve soğumuş yağı, puding tozunu, toz ve vanilin şekerini bir kapta karıştırıyoruz.
6. Önceden hazırlamış olduğumuz kakaolu hamurun yarısından fazlasını altı için ve az bir şey de üzeri için ayırıyoruz.
7. Yuvarlak 26 cm çapında kelepçeli pasta kabının altına hamurumuzu elimizle yerleştiriyoruz. Hem alt hem de kenarlar yapıyoruz. Siz kelepçeli kabınıza göre eğer yapışma ihtimali varsa hamuru yerleştirmeden önce kabı biraz yağlayın.
8. İç harcımızı hamurun üzerine döküyoruz ve az bir şey ayırdığımız hamuru pastanın üzerine elimizle küçük parçacıklar koparıp yerleştiriyoruz.
9. Pastayı 160 derecede yaklaşık 55 dakika kadar fırına sürüyoruz.
10. Pastayı sabah yapıp akşama kadar dinlendirin veya servis den bir gün önce hazırlayın ve ertesi güne kadar dinlensin böylece pasta kendine gelmiş ve daha lezzetli olur.