Rusya’ dan Orijinal Borş Çorbası

Rusya’ dan Orijinal Borş Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet orta boy kırmızı pancar
• 2 adet havuç
• 3 adet orta boy patetes
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 1 küçük 1/2 (yarım) lahana
• 5 su bardağı tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber

Rusya’ dan Orijinal Borş Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar.
Sevgili eltim. Tatana dan öğrendiğim ve yıllardır çok severek içtiğimiz bu çorbayı sizlerle paylaşmak istiyorum. Bu tarif diğer borş çorbalarına benzemez benden söylemesi.
Öncelikli olarak patetesleri küp küp doğrayalım, lahanaları da jülyen doğrayalım. Geniş bir çorba tenceresine tavuk suyunu koyalım. Doğradığımız patates ve lahanayı da ilave edip haşlatalım.
Soğanı yarım ay şeklinde ince ince doğrayalım, havucu ve pancarı küp küp doğrayalım. Biberleri de yemeklik doğrayalım, domateslerin kabuğunu soyalım küp küp doğrayalım.
Bir tavaya sıvı yağ koyalım ve soğanları pembeleşene kadar kavuralım. Pancarları ilave edip yedi sekiz dakika kavuralım. Havuçları da aynı şekilde kavuralım. Biberleri beş dakika kavurduktan sonra domatesleri de ilave edip karıştıralım. Sebzeler kavrulduktan sonra haşlanmış olan patates lahanaların içine atalım. Tuz ve karabiber ekleyelim. Haşlayalım.
Püf noktası kavrulmuş sebzelerle haşlanmış sebzelerin aynı dirilikte olmasıdır. Çünkü birleştirdiğimizde eşit pişmiş olmalı.
Çocuklar için de çok vitaminli olur. Çorbanın rengi de en az tadı kadar harika oluyor.
Denemeniz dileğiyle, afiyet olsun.