S Kurabiye (Tam Bir Anne Kurabiyesi)

S Kurabiye (Tam Bir Anne Kurabiyesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta (1 inin sarısı üstüne )
• 2 bardak şeker
• 1 paket teremyağ (Oda sıcaklığında )
• 1 bardak sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• Yarım limon suyu +1 tatlı kaşığı karbonat
• Aldığı kadar un (Ben 7 ,5 bardak kullandım )

S Kurabiye (Tam Bir Anne Kurabiyesi) Tarifi'nin Yapılışı

Küçükken annemin yaptığı bayıla bayıla sıcacık fırından çıkmasını beklerken zamanın geçmek bilmediği afiyetle yediğimiz bir kurabiyedir. Size tavsiye ederim tabi S harfini yapmak biraz güç olsa da tadı aynı uzakta olan annemin eli değmiş gibi oldu. Gelelim tarifimize öncelikle şeker ve yumurta yı elimizle biraz karıştırıp tamamen birbirine karıştırıp boza kıvamına getiriyoruz. Daha sonra oda sıcaklığında olan margarini katıyoruz karıştırıyoruz. Akabinden sıvı yağ ekliyoruz ve limon suyumuz 1 çay bardağının yarısının yarısı olacak miktarda olmalı. Bunun içine 1 tatlı kaşığı karbonat koyup karıştırıyoruz. Tabi köpürüp kabarıcak hemen karışıma ilave ediyoruz. Sonra vanilya ve azar azar unu eklemeye devam ediyoruz. Kulak yumuşaklığında olucak ben 7 buçuk bardak un kullandım. Güzelce yoğurma işlemi bittikten sonra ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp onları 1 parmak kalınlığında uzunca şekil verip S harfine dönüştürüyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsimize diziyoruz. Bu arada hamur fazla elde oynamaması gerekiyor yoksa şekil vermesi zor oluyor. Fırınımızı çok fazla ısıtmaya gerek yok. Kendi ısınarak pişse daha iyi olur fırına attıktan sonra kontrollü olarak pişiriyoruz. Yaptığımız kurabiyelere yumurta sarısı sürmeyi unutmayalım. Üzeri kızarım fırından alıyoruz. Soğuyunca servise hazırdır. Şimdiden afiyetler olsun.