Sac Kavurma

Sac Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kuşbaşı
• 200 gram kadar mantar
• 3 4 adet çarliston biber
• 1 adet soğan
• 1 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça (biber domates karışık)
• 1 adet domates
• 1 tutam maydanoz
• Tuz
• Kekik
• Biraz salçayı sulandırmak için su

Sac Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm malzemeler jülyen doğranır.
2. İlk başta kuşbaşı etler zeytinyağı ve kekıkle beraber suyunu verene kadar sacda kavrulur.
3. Daha sonra biber, soğan, domates 2 dk arayla katılır.
4. En son mantar da dökülür, kavrulur suyunu epeyce çekene kadar.
5. 1 su bradağı kadar suda salça sulandırılır.
6. Suyunu çeken yemeğin üzerine dökülür.
7. Tekrar suyu çekmeye bırakılır.