Saç Kavurma

Saç Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kırmızı et
• 100 gr kuyruk yağı
• 250 gr kırmızı biber
• Yarım kg domates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı kekik
• 4 adet defne yaprağı
• Zeytinyağı
• Tuz

Saç Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

Eti düdüklüde içine defne yapraklarını atarak yarım saat haşlıyoruz. Sonra saç tavaya etin suyunu süzüp alıyoruz ve içine kekiği atıp eti biraz da öyle kavurduktan sonra içine sırayla biberi, biber pişince de domatesi atıyoruz. Domateslerde piştikten sonra içine tuzu, kimyonu ve karabiberi atıp 5 dakika sonra ocağın altını kapatıp eti bir yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz. Sonra afiyet bal şeker olsun. Not: resimde göründüğü gibi kuru domatesli bulgur pilavı ve yufka ekmekle servis edebilirsiniz.