Sac Kavurma

Sac Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kg dana eti (kavurmalık doğranmış)
• 3 domates
• 10 tane kadar yeşil biber
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber
• Kekik
• 4 diş sarımsak
• Sıvı yağ (Sonradan ete göre eklenecek kadar)
• 2-3 su bardağı sıcak su

Sac Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kavurmalık doğranmış etlerimizi bir güzel yıkıyoruz. Yıkama işlemi bittikten sonra etimizi sacımızın içine koyuyoruz. Ocağın altını çok kısık olamayacak şekilde ayarlayıp etimizi ocağa alıyoruz. Yavaş yavaş iki saat kadar kavuruyoruz. Arada bir suyunu kontrol ediyoruz. İlk etapta hiç su koymadan kendi suyunu çekene kadar, daha sonra ise suyu bitince sıcak su ekleyerek kavuruyoruz. Etimiz güzelce kavrulduktan sonra yağını ve ince kıydığımız biberlerimizi ekleyip birazda biberlerle kavuruyoruz. Daha sonra tüm baharatları ve bütün sarımsaklarımızı ekleyerek karıştırıyoruz. Küp küp doğradığımız domatesleri ve tuzunu ekleyip pişiriyoruz. Sıcak sıcak servis yapıyoruz.