Saç Kavurma

Saç Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo dana kuşbaşı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 adet domates
• 2 adet büyük çarliston biber
• 2 adet kapya biber
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tutam tuz

Saç Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce dana kuşbaşı etini güzelce yıkayıp bir tencereye alın.
2. Kısık ateşte kendi suyuyla haşlayın.
3. Ara ara karıştırarak yarım saat (gerekirse beş on dakika daha uzun da olabilir) pişirin. Suyunu çekince ocaktan alın.
4. Biberleri küçük küçük doğrayın. Domatesleri soyup küp küp doğrayın.
5. Saç tavayı ocağa alıp, tereyağı ve sıvı yağ ilave edin.
6. Yağ eriyince doğranan biberleri ekleyip kızarana kadar kavurun.
7. Tenceredeki etleri de ilave edip baharatları ekleyin.
8. Son olarak doğranan domatesleri ilave edin ve kısık ateşte 20 dakika daha kavurun. Afiyet olsun.