Sac Kavurma

Sac Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana veya kuzu kuşbaşı veya sotelik et
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) su bardağı domates rendesi
• 1 su bardağı su veya et suyu
• Tuz, karabiber

Sac Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar. Ailecek çok sevdiğimiz ve pratik bir yemek tarifi vermek istedim. Umarım sizler de beğenirsiniz.

1. Saçımızı harlı ocağın üzerine alalım. Saçımız kızınca etlerimizi atıp şöyle bir çevirelim ve ocağımızı orta ateşe düşürelim. Etimiz suyunu salıp çeksin. Biraz kızarır gibi olduğunda sıvı yağı ekleyelim.
2. Soğanı ufak ufak doğrayıp etlere katalım.Onlar kavrulurken biberi ufak ufak doğrayıp ekleyelim.
3. Hepsi beraber biraz kavrulduktan sonra domates rendemizi de katip şöyle bi çevirelim. Tuz ve karabiberini katıp üzerine büyükçe bir kapak kapayalım.
4. Bu şekilde biraz pişmeye bırakalım.
5. Domatesler suyunu çekince üzerine şu veya etsuyumuzu ekleyelim.
6. Kapağımızı kapatıp yemeğimiz suyunu çekene kadar pişmeye bırakalım.
7. Suyunu çeken kavurmanızın kapağını alalım ve 10 dk kadar kızarması için hafif ateşte pişirelim.
8. Etlerimiz hem güzelce kızarmış hem de lokum gibi yumuşacık ve lezzetli şekilde servise hazır. Deneyeceklere afiyet olsun.
   Dip notlar.
   * eğer isterseniz baharatını kendiniz seçip katabilirsiniz. Kekik veya kimyon ya da acı pul biber ekleyebilirsiniz.
   * biraz daha sulu seviyorsanız kapağını hiç açmadan pişirebilirsiniz.
   * yemeğenizde domates tadını çok sevmiyorsanız biraz azaltabilirsiniz.
   * dana ve kuzu etini karışık kullanabilirsiniz ki ben öyle yaptım. Etlerim sotelik olacak şekilde minik minik doğranmıştı.