Saçaklı Poğaça

Saçaklı Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çorba kaşığı kuru maya
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı tereyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 4 su bardağı un

İçi için;

• Süzme beyaz peynir

Dışı için;

• Maydanoz

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Susam

Saçaklı Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Süzme beyaz peynir pişirilemediği için bu tarifi uygulamaya karar verdim. Süzme peynir pişirildiğinde acımtırak bir tat ortaya çıkıyor. Bu tarifte pişirilmiyor.
Krem peynir sevenler bu tarifi krem peynirle de yapabilir.
Öncelikle kuru mayayı az ılık suda eritiyoruz 15 dakika bekletiyoruz. Derin bir kaba önce mayayı, şekeri, sütü, yağları koyup karıştırıyoruz sonra unu ekleyip biraz karıştırıp en son tuzu ekliyoruz. Hamuru iyice yoğurduktan sonra 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz üzerini streçle hava almayacak şekilde kapatıyoruz.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiştiriyoruz.
200 derecelik önceden ısıttığımız fırına verip 25-30 dakika da pişiriyoruz.
Soğuyan poğaçaları bıçakla tamamen koparmadan kesiyoruz, arasına peynir koyup bıçakla kestiğimiz kısmına peynir sürüp maydanoza batırıyoruz.
Afiyet olsun.