Saçaklı Poğaça

Saçaklı Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) su bardağı ılık süt
• 1/2 (yarım) su bardağı ılık su
• 1/2 (yarım) paket kuru maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta (sarısı üstüne)
• 2 çay kaşığı tuz
• Un ( 3 su bardağından sonra kontrollü eklenecek)

İçine sürmek için:

• Labne ya da krem peynir

Kenarları için:

• 4-5 dal maydanoz
• 1 küçük kase rendelenmiş (rendenin ince tarafından) kaşar peyniri

Saçaklı Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya ve şekerin üzerine ılıttığımız suyla sütü ekler; birkaç dakika bekler, sonra diğer malzemeleri de ilave eder, ele yapışmayacak bir hamur yoğururuz.
2. 1 saat kadar mayalandıktan sonra minik bezeler alıp yuvarladıktan sonra (benim 23 tane oldu) fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye dizer, tekrar mayalanmaya bırakırız.
3. 15 dakika kadar süren tepsi mayasından sonra yumurta sarısı süreiz.
4. 180 derecede ısınmış fırında altı üstü kızarana kadar pişiririz.
5. Poğaçalar ılıyınca kenarlarından tamamen kopmayacak şekilde keser; arasına, biraz da kenarlara (maydanoz ve kaşarın yapışması için) peynir sürer; kenarlarını kıydığımız maydanoza ve rendelediğimiz kaşar peynirine batırır, servis ederiz.

Afı̇yet olsun :).