Saçaklı Poğaça (Pastane Yumuşaklığında)

Saçaklı Poğaça (Pastane Yumuşaklığında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• Un (hamur hafif ele yapışır halde olacak)

Üzeri İçin ;

• Yumurta sarısı
• Biraz sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kadar (varsa) pekmez
• Susam
• İçine sürmek için labne peyniri
• Saçakları için ne istenirse (maydanoz, dere otu, rendelenmiş kaşar peyniri)

Saçaklı Poğaça (Pastane Yumuşaklığında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabımıza bir miktar un ve mayayı koyup karıştıralım.
2. Ortasını açıp sıvıları, tuz ve şekeri koyup yavaş yavaş un ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
3. Hamurumuz mutlaka hafiften ele yapışmalı sert olursa hem kabarmaz hem yumuşak olmaz.
4. Yoğurma işlemi bittikten sonra üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
5. Mayalanan hamuru tekrar yoğurup cevizden biraz büyük yuvarlayıp üzerine yumurtalı karışım ve susamı sürüp 15 dakika (vaktiniz varsa yarım saat) tepside bekletelim.
6. Üzeri kızarana kadar 175 derecede pişirelim.
7. Soğuduktan sonra poğaçaların ağız kısmından çok az kesip hem içine hem biraz dışına doğru labne peyniri sürüp maydanoz dereotu kaşar ile saçaklarını yapın.
8. Üzeri kapalı olarak ertesi güne de yumuşacık kalacaktır. Deneyeceklere afiyet olsun