Saçaklı (Sakallı) Poğaça

Saçaklı (Sakallı) Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1,5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket kuru maya (10 gr)
• 4 su bardağı un
• 1/2 (yarım) su bardağı ayçiçek yağı (200 ml bardağın yarısına tekabül ediyor )
• 1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• Tuz

Üzeri için;

• 1 adet yumurtanın sarısı
• 2 yemek kaşığı su

İçi için;

• Labne peyniri ( 200 gram yarısı )

Uçları için;

• 100 gram kaşar peyniri
• Yarım demet maydanoz

Saçaklı (Sakallı) Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir karıştırma kanının içinde süt, toz şeker ve mayayı ilave edip çırpın. (iyi bir hamur tutmak için, sütün ılık olmasına dikkat edin)
2. 5 dakika mayanın aktive olmasını sağlayın.
3. Karıştırma kabının içine unu alıp ortasını açın.
4. İçerisine ayçiçek yağı, yoğurt mayalı harç ve yumurtasını tuzunu ekleyip yoğurun.Ben stand mikserde yoğurdum.
5. Hamurunuz hazır olunca üzerini streçle kaplayıp en az 1 saat mayalanmaya bırakın.
6. Hamur mayalanınca uygun bir tezgahta havasını alıp ceviz büyüklüğünde toplar yapıp yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizip, üzerine bez kapatıp 10 dakika mayalanmaya bırakın.
7. Hamur mayalanınca kasede yumurta sarısı ve suyu çırpıp fırça yardımı ile hamur toplarının üzerine sürün.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
9. Pişen sandviçlerin üzerine bir bez serin ve soğumaya bırakın.
10. Birleştirmek için ;Ayrı ayrı iki kasesinin birine öncelikle labne peynirini koyun.
11. Diğer kaseye de rendelenmiş kaşar peyniri ve maydanozu ekleyip karıştırın.
12. Soğuyan sandviçleri enlemesine ortadan ikiye bölün.
13. Arasına labne peynirini bolca sürün.
14. Son olarak uçlarını maydanozlu kaşar peyniri ile süsleyip servis edin.