Sadece Süt Ve Unla Tereyağlı Sivas Katmeri

Sadece Süt Ve Unla Tereyağlı Sivas Katmeri Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 2, 5 su bardağı süt
• 1 kilo un ( yaklaşık 8 su bardağı kadar)
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçine sürmek için

• 200 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı

Sadece Süt Ve Unla Tereyağlı Sivas Katmeri Tarifi'nin Yapılışı

Evde daha çok vakit geçirdiğimiz şu günlerde yapılışı biraz zahmetli olsa da lezzetli mi lezzetli bir tarif olan Katmeri sizler için hazırladım. Sıcak haliyle çıtır olduğu gibi soğuduğu zamanda tel tel ayrılan muhteşem bir lezzet. Şiddetle denemenizi tavsiye ediyorum. Herkese sağlıklı sıhhatli mutlu günler ve akşamlar diliyorum🤲🏻 buyurun tarifim💁‍♀️

1. Sütü geniş bir kaba alın üzerine tuzu atıp unu yavaşça ekleyerek özlü güzel bir yoğurun .Hamur çok yumuşak olmayacak biraz sert olacak şekilde hazırlamalısınız o yüzden bu aşamada un miktarını azaltıp çoğaltabilirsiniz.
2. Hazırladığınız hamuru 8 eşit bezeye ayırın.
3. 4 beze içine 4 beze dışına olacak şekilde içi için ilk bezeyi unla açabildiğiniz büyüklükte açın.
4. Erimiş tereyağını sıvı yağla karıştırıp hamurun her yerine sürün ve gözleme şeklinde katlayıp kenara kaldırın.
5. Diğer 3 bezeyi de bu şekilde bitirin dışı için olan 4 bezden ilkini büyük bir daire şeklinde açın yine her yerine yağ sürüp kenarda bekleyen hamurdan birini ortasına koyup tekrar heryerini yağlayarak gözleme şeklinde katlayı.
6. Hepsini bu şekilde bitirip 4 hamuru da tek tek merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde büyültün ve yağını sürerek iki kenarından katlayıp ters çevirerek tepsiye koyun.
7. Üzerine 1 parmak aralıklarla kesikler atıp yumurta sarısını sürerek 180 derece fırında 30-40 dk kadar pişirin.
8. Çıkarınca sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun☺️ (çıtırlığını çektiğim videoyu yükleyemedim. O kadar çıtır tel tel oldu ki mutlaka deneyin lütfen)
   instagram adresimi de takip ederseniz çok sevinirim🙏
   @bir_küçük_mutfak