Sağlıklı Kabak Çorbası (Soğuk Veya Sıcak)

Sağlıklı Kabak Çorbası (Soğuk Veya Sıcak) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet kabak
• 2 adet patates
• Küçük 1 parça zencefil
• Küçük 1 limon dilimi (suyu ve kabuğu kullanılacak)
• 1 çay kaşığı ucuyla zerdeçal
• 3 yemek kaşığı yoğurt

Üzeri için;

• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Pulbiber

Sağlıklı Kabak Çorbası (Soğuk Veya Sıcak) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabaklı yıkayıp pijama şeklinde soyalım ve gelişi güzel keselim.
2. Patatesleri soyup keselim.
3. Tencereye kaynar su alalım ve sebzeleri, zencefil, limonu sıkıp kabuğunu da içine atalım ve kaynamaya bırakalım.
4. Sebzeler yumuşadıktan sonra sudan 4-5 kepçe kenara ayıralım ve sebzeleri süzelim.
5. Sebzelere suyunu ekleyip, zerdeçal, zeytinyağı (2-3 yemek kaşığı) ekleyip blenderdan geçirelim.
6. Yoğurt ekleyip, karıştıralım.
7. Yağları kavurup, pulbiber ekleyelim ve üzerine dökerek servis edelim.