Sağlıklı Tahıllı Ekmek

Sağlıklı Tahıllı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram çavdar un
• 75 gram tam buğday un
• 40 gram zeytinyağı
• 20 gram yaş maya
• 15 gram yulaf ezmesi
• 7 gram tuz
• 2 gram kimyon tohumu
• 2 yemek kaşığı şekersiz fıstık ezmesi
• Yeterince su

ÜZERİ İÇİN;

• 2 yumurta sarısı
• 35 gram kabak çekirdeği içi
• 15 gram keten tohumu

Sağlıklı Tahıllı Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Ilık su ile mayayı 15 dakika bekletin.
Ardından bütün malzemeleri homojen kıvama gelene kadar soğuk su ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Gerekirse un ekleyin.
Ardından hamuru cam bir kaba alıp üstünü streçleyip 1 saat dinlendirelim.
Dinlenen hamurlardan eşit miktarda parçalar alarak elimizde yuvarlayalım. Bıçak yardımıyla uçtan uca çizik atalım.
Üzerine yumurta sarısı sürüp ardından keten tohumu ve kabak çekirdeği içini serpip tepside 10 dakika daha bekletelim.
Ardından 180 derece fırında 30-40 dakika arası kontrol ederek pişirelim. Afiyet Olsun.