Şahane Lebeniye Çorbası

Şahane Lebeniye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için

• 200 gr kadar kıyma
• 1 adet çok küçük yada yarım soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• Çay kaşığının ucuyla karabiber

Köfteyi kızartmak için

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1, 5-2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Nane
• Pul biber ( isteğe bağlı)
• Yağ miktarını damak tadına göre ayarlayabilirsiniz
• Yarım çay bardağı pirinç ( küçük boy çay bardağı)
• 1 su bardağı nohut ( dondurucudan haşlanmış nohut kullandım )
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım limon suyu
• Tuz

Şahane Lebeniye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Herkese sağlıklı, mutlu, huzurlu ramazan’lar 👍🏻👍🏻👍🏻İftar sofralarına çoook yakışacak 👏🏻👏🏻👏🏻 Çoook lezzetli bir çorba 😋😋😋.

1. Gelelim tarife, öncelikle köfte için karıştırma kabına kıyma, tuz, karabiber, pul biber ve rendelediğimiz soğanı alıp yoğuruyoruz.
2. Bir tepsiye köfteler yapışmasın diye hafifçe un serpiyoruz ve köfteleri nohut büyüklüğünde yuvarlayıp un serptiğimiz tepsiye alıyoruz.
3. Uygun bir tencereye yıkadığımız pirinç ve 3 su bardağı sıcak suyu koyarak ocağa alıyoruz tuzunu ekleyip pirinçler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
4. Pirinçler yumuşayınca haşlanmış nohutları ekleyip birlikte biraz daha pişiriyoruz. Bu arada gerektiğinde çorbaya sıcak su ekliyoruz.
5. Büyük bir kaseye yoğurt, un ve limon suyunu alıp el çırpıcısı ile pürüzsüz oluncaya kadar karıştırıyoruz.
6. Ocakta kaynayan çorbanın suyundan 1-2 kepçe yoğurtlu karışıma alıp karıştırıyoruz ve ılınan yoğurtlu harcımızı ocakta kaynayan çorbanın üzerine sürekli karıştırarak yavaş yavaş ekliyoruz. Kaynayıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz.
7. Diğer taraftan uygun bir tavaya zeytinyağı ( yada sıvı yağ ) ve tereyağı koyarak ocağa alıyoruz.
8. Üzerine köfteleri ekleyip yanmayacak şekilde karıştırarak yada tavayı hafif hafif sallayarak pişiriyoru.
9. Köfteler piştiğinde üzerine nane ve pul biber ekleyip 1-2 dakika daha karıştırıyoruz ve köfteleri ocakta kaynayan çorbanın üzerine döküp karıştırıyoruz.
10. Çorbanın suyunu ve tuzunu ayarladıktan sonra birkaç dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz.
11. Çorbayı biraz dinlendirdikten sonra servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😍😍😍😊😊😊😋😋😋👏🏻👏🏻👏🏻👌🏻👌🏻👌🏻👍🏻👍🏻👍🏻❤️❤️❤️❤️❤️