Şahane Lezzetli Mantı (Mantı Yapmak Hiç Bu Kadar Keyifli Olamaz)

Şahane Lezzetli Mantı (Mantı Yapmak Hiç Bu Kadar Keyifli Olamaz) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için gerekli malzemeler;

• 2 su bardağı un
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 adet yumurta
• Tuz

İçi için gerekli malzemeler;

• 250 gram kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• Karabiber
• Pul biber
• Kırmızı toz biber
• Tuz

Üzeri için gerekli malzemeler;

• Sarımsaklı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Nane (üzerini süslemek için)

Şahane Lezzetli Mantı (Mantı Yapmak Hiç Bu Kadar Keyifli Olamaz) Tarifi'nin Yapılışı

1. Genişçe bir kapta yumurtayı, tuzu ve suyun yarısını ekleyip çırpıyoruz.
2. Üzerine unu ilave edip hamurun sertliğine göre su ilave edebilirsiniz daha kontrollü oluyor bu şekilde kullandığınız una göre değişiklik gösterebilir suyun miktarı ama genel olarak serte yakın bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamurumuz çok yumuşak olmayacak çokta sert olmayacak bir hamur elde ediyoruz.
4. Kıymalı harcımızı hazırlayana kadar üzerine bir bez örte bilirsiniz biz genelde eşimle birlikte yapıyoruz o yüzden ben hamuru yoğurana kadar oda iç harcını hazırlıyor :).
5. Yoğurduğumuz hamuru hazır yufkadan kalın olucak şekilde açıyoruz.
6. İç harcı için soğanımızı rendeliyoruz üzerine kıyma ve baharatları karıştırıp biraz yoğuruyoruz harcımızı iyice karısına kadar.
7. Açtığımız hamuru kareler olacak şekilde kesiyoruz kestiğimiz hamurlara hazırladığımız kıymalı içten koyuyoruz.
8. Hamuru dört köşeden bir araya getirip şeklini veriyoruz.
9. Bir tepsi veya büyük bir tabağı unluyoruz hazır olan mantılar birbirine yapışmaması için bütün mantılara aynı işlemi yapıp bitirdikten sonra.
10. Kaynayan suyumuzun içerisine pişmesi için bırakıyoruz.
11. 15-20 dakikada kontrollü bir şekilde pişirin.
12. Mantılar pişerken bir sos tavasında tereyağ sıvı yağ ekliyoruz tereyağ eriyince içerisine kırmızı toz biberimizi ve salçamızı ekleyip kavuruyoruz.
13. Mantımız hazır olunca servis edeceğiniz tabaklara alıp üzerine sarımsaklı yoğurdu ve hazırladığımız salçalı sosu ekleyip isteğe bağlı nanemizi de ekleyip servis ede bilirsiniz.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun ☺️.

Not:2 kişilik bir aile olduğumuz için ölçülerim biraz az oluyor dilerseniz kişi sayısına göre çoğalta bilirsiniz.